Die Basis von G'Vine Floraison ist einzigartig - die jahrhundertealte Ugni Blanc Traube. Jedes Jahr im September wird die Traube geerntet und sofort zu Wein verarbeitet. Die anschließende 4-fach Destillation lässt ein neutrales Trauben-Destillat entstehen welches im Gegensatz zu traditionellem Gin, der auf Getreide basiert, viel runder ist, einen komplexen Körper und ein neues Aroma besitzt.
Die Blüte des Ugni-Blanc Weinstocks erscheint Mitte Juni nur für einige Tage und wird in dieser Zeit sorgfältig per Hand verlesen. Im neutralen Destillat wird diese dann mazeriert (die Alkoholdämpfe werden direkt über die Blüten geleitet und nehmen dabei die Aromen mit). Neun weitere Botanicals werden in einem neutralen Trauben-Extrakt destilliert.
Die Essenz der Blüten, das Destillat der Botanicals und neutrales Destillat der Ugni-Blanc Trauben werden im perfekten Verhältnis „geblended“ und dann im Zuge einer Copper-Pot-Destillation letztendlich „vermählt“.
Artikel:
G'VINE Gin de France Floraison
Land:
Frankreich
Region:
Cognac
Klassifizierung:
Gin, der nicht aus Getreide, sondern aus Weintrauben der Sorte Ugni Blanc gewonnen wird.
Alkohol:
40 Vol.%
Aroma:
Wunderbar süßlich floral, würzig.
Geschmack:
Rund und zart. Im Vordergrund florale Aromen der Weinblüten, gefolgt von Wacholder, Kardamom und Ingwer.
Abgang:
Extrem lang, knusprig und trocken.
Besonderheit:
Gleich mit seiner ersten Teilnahme am „International Review of Spirits Competition“ des Beverage Testing Institutes (BTI) wurde G´Vine mit 94 von 100 möglichen Punkten ausgezeichnet.
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