Traubensorten
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Herstellungsmethode
Die Trauben werden mit einem kurzen Maischestand verarbeitet. Nach der alkoholischen und dem abschließenden Säureabbau lässt man den Wein für einen kurzen Zeitraum in Eichenfässern reifen,. Schließlich wird er im auf die Ernte folgenden Frühjahr abgefüllt. Es folgt eine angemessene Flaschenruhe.
Sensorische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot mit violettem Schimmer.
Duft: intensiv, würzig.
Geschmack: weich, easy-to-drink.
Speisenempfehlung
Past zu Braten, Wild, mittelreifem Käse.
