Charakteristik Rotwein, trocken
Bezeichnung Weinberg Dolomiten Zweigelt IGT
Rebsorte 100% Zweigelt
Anbau Atzwang, sandig-lehmiger, kalkreicher und porphyrhaltiger Boden auf 450-550 m Meereshöhe
Ertrag 50 hl/ha
Ausbau Herstellung mit naturnahen Produkten wie organischer Dünger, Gärung im Stahltank und Reifung im kleinen Eichenholzfass
Beschreibung Typisch für den Blauen Zweigelt ist sein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Aroma erinnert an dunkle Beeren, Holunderbeeren, Pflaumen und leichte Röstaromen. Es ist ein kräftiger Rotwein mit samtigen Tanninen und feiner Würze.
Speisenanpassung Ideal zu leichten Gerichten der Südtiroler Küche
Alkoholgehalt 13% Vol.
Säure 5,1 g/hl,
Restzucker 1,5 g/hl
Serviertemperatur 18–20°C
Lagerfähigkeit Bis zu 5 Jahre
Erzeugerabfüllung Fam. Florian Unterthiner, Weingut Ebner, Ritten (BZ) - Italien
