Kaltern Südtiroler Cabernet-Merlot DOC

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Inhalt: 0,75 l
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KALTERN CABERNET-MERLOT

Charakteristik: Rotwein, trocken

Bezeichnung: Südtirol DOC

Rebsorte: Cabernet 55%, Merlot 45%

Anbau: Süd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 350 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil.

Ausbau: Maischegärung bei 27°C mit 10-tägiger Mazerationszeit, Säureabbau und 8-monatige Lagerung im Barrique, großen Holzfass und Betonfass.

Beschreibung: Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wird nach einjährigem Holzfass Ausbau in Flaschen gefüllt.
Der Cabernet gehört zu den körperreichen Rotweinen, mit granat- bis dunkelgranatroter Farbe, erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack.
Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granat- bis dunkelgranatroter Farbe.
Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach.

Speisenanpassung: Er passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Serviertemperatur: 16-18° C

Hersteller:
Kategorie:Rotwein
Artikelnummer:71571
Rebsorte‍: Cuvée Rot
Jahrgang‍: 2017
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:13 Vol. %

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