Lageder Südtiroler Cabernet Riserva DOC

Traubensorten: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc (als Mischsatz gekeltert).
Beschreibung: mitteltiefe, kirschrote Farbe mit granatrotem Reflex. Sehr sortentypisches Aroma (Cassis, Kirsche) mit eleganter Würze und Geruchsnoten von Leder, Teer und schwarzem Pfeffer. Kräftige Struktur; fleischiger, runder, noch recht jugendlicher Geschmack. Gehaltvoller Körper mit würzigem Gerbstoff und langem Nachhall und guter Frische. Bei guter Lagerung wird dieser Wein während 4 bis 6 Jahren optimalen Trinkgenuss bieten.
Empfohlene Speisen: Rindfl eisch und Lamm, Wild, Käse.
Herkunft: ausgesuchte Lagen in Margreid und Kurtatsch, auf 240 bis 350 m ü. d. M. Schotterige, stark kalkhaltige Böden. Warmes Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Ertrag: 54 hl / ha.
Bereitung: Maischegärung (15 Tage) und biologischer Säureabbau im Stahltank. Reifung während 18 Monaten in Barrique.