Der Wein hat eine tief dunkelgranatrote Farbe, fruchtige, komplexe Nase nach Lakritze, Leder, Kirsche und Bitterschokolade. Im Mund gut eingebundene, griffige Tannine, salzig, weich mit feinem langem Abgang.
Ausbau
Alkoholische Gärung in einem speziellen Gärtank für ca. 10 Tage; biologischer Säureabbau und Lagerung in Barriques und großem Eichenholzfaß für 16 Monate.
Traubenlese
Mitte Oktober
Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)
