11,40 € *
11,80 € *
Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Lagrein
Anbau: Bozen, 260 Meter Meereshöhe, tiefgru¨ndige, sandige Schwemmböden mit Su¨d-Ausrichtung, Gujot- und Pergel Erziehung
Ausbau: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 28°C fu¨r 8 Tage, Ausbau im großen Holzfass zu 30–50 hl fu¨r mindestens 6 Monate
Farbe: kräftiges Granatrot
Geruch: einladend offen und vielschichtig mit Veilchen, Schokolade, reifen Zwetschken, Gewu¨rznelken
Geschmack: elegant mit samtiger Struktur, weichen Gerbstoffen, leichten Bittermandeltönen, jugendlicher Frische, rustikaler Eleganz, bodenständig und weltoffen: eine perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne
Speisenanpassung: Wildgerichten (Reh, Gams, Hirsch …), Braten jeder Art, gegrillten Fleischgerichten, Entrecote mit Kräuterbutter…
Serviertemperatur: 14 –15°C
