Rubino Salento IGT Torre Testa

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Inhalt: 0,75 l
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RUBINO TORRE TESTA SALENTO

Typologie: Rotwein – IGT Salento

Rebsorte: Susumaniello 100%

Produktionsgebiet: Brindisi

Höhe: auf Meereshöhe

Bodenbeschaffenheit: sandig

Erziehungssystem: Bäumchen – Gegenspalier

Lese: erste Oktobertage

Fermentation: in Stahl

Maischegärung: 16 Tage, bei Temperaturkontrolle

Malolaktische Fermentation: vollständig durchgeführt

Verfeinerung: durchschnittlich ein Jahr in Barrique

Flaschenreife: mindestens 12 Monatei

Serviertemperatur: 18° C

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Tiefes Granatrot, mit violetten Blitzen am Rand

Nase: elegante, ätherische und komplexe Wahrnehmungen nach schwarzen Kirschen, in Alkohol eingelegten Pflaumen, Johannisbeer- und Heidelbeerkonfitüre, die sich mit köstlichen Akzenten von Schokolade, Wachholder, Muskatnuss, Lakritz, Zimt und Tinte paaren

Geschmack: von großer Harmonie, nachhaltig, von endloser Länge dank der kraftvollen Frucht, gute Säure und sehr feine, bereits klar umrissene Tannine

Charakteristiken: eine Liebeserklärung an Apulien und ein Meilenstein im Weinbau Italiens, würdevoll und liebenswert, aristokratisch und üppig

Gastronomische Verbindungen: Zu empfehlen mit den tajarin aus dem Piemont mit sugo di salsiccia, Gnocchi mit Ragout vom Lamm, pennette mit Wildschwein, gebackener Keule vom Zicklein aus Murge, geschmortem schwarzen Ferkel mit Kartoffeln, gesiedeter Niere, Thunfischbauch mit Tomaten und Kapern. Köstlich zu gut gereiftem Canestrato Pugliese DOP.

Hersteller:
Kategorie:Rotwein
Artikelnummer:121681
Rebsorte‍: Susumaniello
Jahrgang‍: 2004
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:13 Vol. %