Sant Antonio Valpolicella Superiore DOC Telos il Rosso

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SANT ANTONIO TELOS ROT    Ohne Beigabe von Schwefel!

Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Valpolicella Superiore DOC
Rebsorte: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Anbau: Monti Garbi in der Gemeinde von Mezzane di Sotto, Kalkboden mit sandigen Schlamm 
Ertrag: 70 hl/ha, 20.000 Flaschen  
Ausbau: Reifung in großen französischen Holzfass für ein Jahr, von denen die Hälfte neu sind   
Beschreibung: Eine gehaltvolle rubinrote Farbe. In der Nase sehr intensiv und komplex nach getrockneten Veilchen, roten Früchten und Brombeeren. Im Abklang leicht nach Kaffee. Am Gaumen trocken, warm und weich. Gut ausgewogen und lang anhaltend.    
Speisenanpassung: Als Begleiter zu Pastagerichten mit verarbeiteter Tomatensauce, gegrilltes Fleisch, Wildragú, Lammgerichten und reifen Käse  
Serviertemperatur: 14-16 °C     
Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre       
Erzeugerabfüllung: Az. Agr. Tenuta Sant'Antonio di Castagnedi Massimo, Armando, Tiziano e Paolo, Colognola ai Colli, Italia nella Cantina di Mezzane di Sotto (VR)      

INTERESSANT: Prinzipiell ist Schwefeldioxid ein Nebenprodukt des Gärungsprozesses. Zusätzlich beigefügter Schwefel dient als Konservierungsmittel. Schwefelfreie Weine wie den Telos herzustellen, ist also eine Herausforderung an jeden Produzenten: Auch die kleinste faule Traube muss aussortiert werden, um gleichbleibende Qualität zu sichern.

Manche Menschen reagieren empfindlich auf Schwefel, Nebenwirkungen sind Kopfschmerzen selbst bei geringem Konsum. Der schwefelfreie Wein ist die Lösung für viele Weinliebhaber mit Allergie.

Hersteller:
Kategorie:Rotwein
Artikelnummer:277863
Inhalt‍: 0,75 l
Rebsorte‍: Valpolicella
Region‍: Venetien
Jahrgang‍: 2016
Erzeugt in‍: Italien
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:14 Vol. %

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