Kaltern Südtiroler Gewürztraminer DOC Campaner

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Inhalt: 0,75 l
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KALTERN GEWÜRZTRAMINER 'CAMPANER'

Charakteristik. Weisswein, trocken

Bezeichnung: Südtirol DOC

Rebsorte: 100% Gewürztraminer

Anbau: Nach Süden geneigte Hanglage auf 450 bis 500m Meereshöhe. Lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit).

Ertrag: 40 hl/ha

Ausbau: Entrappen spät gelesener, jedoch perfekt gesunder Trauben; 12-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Beschreibung: Schonendes Pressen, natürliche Kelterung und kontrollierte Gärtemperatur bilden den Ursprung des leuchtend gelben Weines, Aromen von Rosen und Lindenblüten, Zimt und Minze, machen bereits den ersten Kontakt zu einem Erlebnis.
Im Geschmack weich und harmonisch, verwöhnt er mit einem aromatischen, würzigen Abgang.

Speisenanpassung: Er eignet sich gut als Aperitif, passt hervorragend zu Garnelen und geschmacksintensivem Fisch, zu asiatischer Küche, Truthahnpastete, Risotto.

Serviertemperatur: 11-13° C

Hersteller:
Kategorie:Weißwein
Artikelnummer:60046
Jahrgang‍: 2018
Rebsorte‍: Gewürztraminer
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:15 Vol. %

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