Bezeichnung
PLÖTZNER Weissburgunder - Südtirol Alto Adige DOC
Allg./Gesch.
Diese Rebsorte wird seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol angebaut und entwickelte sich zu einem der Steckenpferde unseres Betriebes. In seiner komplexen Aromatik erinnert er je nach Jahrgang an Apfel-, Pfirsich-, Marillen- und Birnenaromen. Sehr überzeugend im Mund mit seiner eleganten Säurestruktur positioniert er sich als sehr beliebter Südtiroler Weisswein und gehört zu den weißen Leitsorten der Region.
Erziehungssystem
Pergel und Drahtrahmen
Ausbau und Gärung
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 – 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau
Essensbegleitung
leichte Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichte
Trinktemperatur
8°C - 10°C
| Hersteller: | Kellerei St. Pauls |
| Kategorie: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 194563 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Region: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2019 |
| Erzeugt in: | Italien |
| Hinweis für Allergiker: | Schwefel |
| Alkoholgehalt: | 13,5 Vol. % |
