Im weissen Cuvèe „Nörder“ sind die am Nörderhang des Plonerhofes gereiften Trauben der Sorten Sauvignon, Riesling und Weissburgunder vereint. Durch den Ausbau im großen Holzfass hat der Wein Rasse, Fülle und Eleganz bekommen. Die tiefgehende Mineralität und die große Nachhaltigkeit begeistert viele Weinfreunde.
Lage: Marling, am Hang (30-40% Neigung), gegen Morgensonne
Boden: Granit, Schiefer und Gneis, durchsetzt mit sandigem Lehm
Bewirtschaftung: naturnah, ohne Kunstdünger und ohne Herbizid
Ertrag: ca. 1,20 kg pro Rebe
Zum Wein: die 3 Sorten wurden nach der Gärung in einem großen Holzfass vereint, wo sie auf der eigenen Hefe Frucht und Reife entwickelten..
Trinktemperatur: 12°C
Lagerfähigkeit: 5 Jahre und mehr
