TERLANER CHARDONNAY
Charakteristik: Weisswein, Trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Chardonnay
Terroir: sandig-steinig,durchlässige Böden in Terlan
Vinifizierung: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Beschreibung: Farbe: helles, funkelndes strohgelb Geruch: Der Duft dieses Chardonnay setzt exotisch fruchtige Geruchsempfindungen frei, mit Anklängen an Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Zuckemelone. Aber auch ein Hauch von Zitronenmelisse kennzeichnet diesen Weißwein. Geschmack: Durch einen Hauch von Birne wirkt der Chardonnay am Gaumen sehr weich und harmonisch gepaart mit leicht süßlichen exotischen Fruchtkomponenten. Die leicht salzige wirkende mineralische Note macht diesen Wein sehr geschmeidig und verleiht ihm ein interessantes Volumen.
Speisenanpassung: Plateau de fruits de mer mit rohen Krabben und Kaisergranaten; Gemüserisotto und aus Wurzelgemüse gekochte Cremesuppen (Kartoffelsuppe, Sellereicremesuppe), Gerichte in denen ein nicht zu würziger, angenehmer Käse (z.B. eine weiche Robiola) verarbeitet ist, wie Käseknödel oder ein Pastagericht mit Käse; ebenso Wolfbarsch in der Salzkruste zubereitet oder Kalbspaillard
Erzeugerabfüllung: Kellerei Terlan - Terlan - Italien
| Hersteller: | Kellerei Terlan |
| Kategorie: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 197673 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Region: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2019 |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Erzeugt in: | Italien |
| Hinweis für Allergiker: | Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 13,5 Vol. % |
| Hersteller-Adresse: | Via Silberleiten, 7, 39018 Terlano BZ |
