Terlan Südtiroler Sauvignon DOC Winkl

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Inhalt: 0,75 l
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Charakteristik: Weisswein, trocken

Bezeichnung: Südtirol Terlaner DOC

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Terroir: Terlan, Süd - Südwest

Vinifizierung: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Beschreibung: Farbe: intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer Geruch: Sehr fruchtbetont Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Brennnessel und Minze. Geschmack: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang

Speisenanpassung: In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochten weißen Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Erzeugerabfüllung: Kellerei Terlan - Terlan -Italia

Hersteller:
Kategorie:Weißwein
Artikelnummer:61135
Inhalt‍: 0,75 l
Region‍: Südtirol
Jahrgang‍: 2019
Rebsorte‍: Sauvignon
Erzeugt in‍: Italien
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:13,5 Vol. %

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