CHARAKTERISTIK: Weisswein, trocken
BEZEICHNUNG: Südtirol DOC
TRAUBENSORTE: Sauvignon Blanc in verschiedensten Spielarten
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotter, Porphyrwitterungsböden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel und Drahtrahmen
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 12 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen
ERNTE: Mitte - Ende September
VINIFIKATION: Kaltmazeration von 5-6 Stunden, Mostklärung durch Sedimentation, anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur.
FARBE: Gelblich – grün
AROMA: Holunder, Zitrus
GESCHMACK: Kräftig, mineralisch, würzig, frisch
