REBSORTE: Sauvignon Blanc 100%
ANBAUGEBIET: Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m ü.d.M.
AUSBAU: Sanfte Pressung nach kurzer Mazeration ganzer bzw. gequetscher Trauben, 70% im Stahlfass, 30% imTonneaux-Fass, Lagerung auf der Feinhefe
CHARAKTERISTIK:
Farbe: hellgelb, grün
Geruch: Holunder, Zitrusfrucht, Stachelbeere
Geschmack: elegant, gute Säurestruktur, lang anhaltend und besonders frisch und saftig
SERVIEREN:
Bei 9–12°C, zu vegetarischen Gerichten, Spargel, Fisch und Geflügel
ANBAUGEBIET: Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m ü.d.M.
AUSBAU: Sanfte Pressung nach kurzer Mazeration ganzer bzw. gequetscher Trauben, 70% im Stahlfass, 30% imTonneaux-Fass, Lagerung auf der Feinhefe
CHARAKTERISTIK:
Farbe: hellgelb, grün
Geruch: Holunder, Zitrusfrucht, Stachelbeere
Geschmack: elegant, gute Säurestruktur, lang anhaltend und besonders frisch und saftig
SERVIEREN:
Bei 9–12°C, zu vegetarischen Gerichten, Spargel, Fisch und Geflügel
