Anbaugebiet: ausgewählte leichte Hanglagen um Bozen mittrockenen und wärmespeichernden Boden aus Quarzporphyr
Ernte: Anfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung: nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.
Charakteristik:
Farbe: dunkles Rubinrot bis Granatrot Geruch: fruchtig nach reifen Brombeeren und Waldbeeren, leichte Kräuternoten, erinnert an Humus, würzig Geschmack: dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und schöner Länge.
Serviertemperatur: 17-19 °C
Anpassung:
zu kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse
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