Anbau: In den höheren Hanglagen von Wadleith und Planitzing gedeiht dieser edle Wein, der schon von der Rebe aus hohe Ansprüche an Boden und Klima stellt.
Ausbau: Niederer Hektarertrag, der Ausbau in offenen Maischebehältern und die Lagerung in Eichenholzfässern sind Garanten für diesen erstklassigen Wein.
Beschreibung: Der Blauburgunder ist ein rubin- bis granatroter Wein mit hohem Gerbstoffanteil, intensivem, ätherischem Geruch nach Waldbeeren und anhaltendem, vollem Geschmack.
Speisenanpassung: Am besten schmeckt er zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wild und pikantem Hartkäse.
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