Kurtatsch Südtiroler Cabernet-Merlot DOC Soma

TRAUBENSORTE 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
PRODUKTIONSZONE sonnenexponierte Hügellage Kurtatsch bzw. erster Hang
BODEN lehmhaltige – schottrige Böden
VINIFIZIERUNG temperaturgezügelte Gärung im Rotortank und Ausbau in Barriquefässern (Allier, Nevers und Jupille) für 14 Monate, anschließend Lagerung im großen Holzfass
FARBE dichtes Granatrot
ÜBER DEN WEIN Im Mittelalter waren die berühmtesten Südtiroler Weine nach ihren Gebieten benannt: Traminer, Eppaner, Mataner (Montaner), Kaltaner (Kalterer), Curtätscher (Kurtatscher). Es waren immer Verschnitte, jedes Gebiet hatte seinen eigenen, bunten Rebsorten Spiegel. In der zweiten Hälfte des 19. Jh. regte der legendäre Önologe Edmund Mach (Gründungsdirektor der landwirtschaftliche Landeslehranstalt von San Michele) die Einfuhr französischer Leitsorten an. In den südlich exponierten Hanglagen von Kurtatsch finden Merlot und Cabernet Sauvignon ähnlich ideale Vegetationsbedingungen und Bodenverhältnisse vor wie in Bordeaux: lehmhaltiger Schotter mit guter Drainage, günstiges Klima im Frühherbst für die letzte Reifephase der Trauben. Der Merlot-Cabernet „Soma" (das altgriechische Wort für „Leib, Körper") ist eine Cuvée nach dem französischen Vorbild von Pomerol: ein barocker, verschwenderisch fülliger Merlot gibt den Ton an – die ausgeprägte Frucht des Cabernet Franc verleiht Würze, Eleganz und Tiefe. Der Merlot-Cabernet „Soma" hat ein lebendiges Duftspiel, das an Kirschen, Pflaumen, Brombeeren erinnert, sowie an Lorbeeren und zerdrückte Pfefferminzblätter. Der Ansatz im Gaumen ist fest und saftig, die dunkle Waldbeerenfrucht ist fleischig, nuancierte Gerbstoffe geben dem runden Körper ein stabiles Gleichgewicht und eine gute Konstitution für längere Reifezeit in der Flasche.