Terroir: Südhanglagen in Entiklar (270 – 320 m ü.d.M.)
Vinifizierung: Maischegärung im Edelstahlgärtank; anschließend biologischer Säureabbau und 12-monatiger Ausbau im kleinen Eichenfass (Barrique); nach weiteren 6 Monaten im großen Holzfass noch zwei Jahre in der Flasche gereift
Beschreibung: Dunkelgranatrot in der Farbe präsentiert sich dieser Wein mit einer angenehmen Frucht nach roten Waldbeeren, Noten von Eukalyptus, Tabak und Minze. Im Geschmack samtig weich mit feinen eingebundenen Gerbstoffen. Ein sehr komplexer Wein: persistent im Gaumen und saftig, salzig, lang sein Abgang.
Speisenanpassung: zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, zu Wild sowie zu gereiftem Käse
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