Terroir: nach Südost ausgerichtete Hanglagen in Entiklar und Kurtatsch (230 – 350 m ü.d.M.)
Vinifizierung: Maischegärung im Edelstahltank; anschließend biologischer Säureabbau und 8-monatige Reife im großen und kleinen Holzfass
Beschreibung: Ein kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen prägt seine Farbe, sein Bukett ein zartes Aroma mit charakteristischen Veilchen und Kirschnoten, welche den vollen und runden Fruchtgeschmack dezent unterstreichen. Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses typischen südtiroler Weines.
Speisenanpassung: Ein hervorragender Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm und Wild, sowie zu Käse.
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