Produktionsgemeinden: | Brixen und Vahrn |
Meereshöhe: | 600 - 700 m |
Bodentyp: | Schottriger Moränenboden |
Ausrichtung: | Süd, Süd-West |
Neigung: | 25-40 % |
Rebsorte: | Sylvaner |
Erziehungsform: | Guyot |
Reben/ha: | 6000 |
Ertrag/ha: | 40 hl |
Erntezeit: | Mitte Oktober |
Vergärung und Ausbau: | Vergärung in Edelstahltanks. Ausbau für ca. 5 Monate in Akazienholzfässern zu 30 hl. |
Gärtemperatur: | ca. 20 °C |
verwendete Hefen: | Natürliche |
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