Ribolla ist eine native Rebe von guter natürlicher Säure und frischen Aromen, durch die richtige Vitalität auszeichnet, elegant durch die große Balance, die in der Flasche entsteht. Mehr und mehr wird es als ein Wein von großem Interesse bestätigt, auch international. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen, sollte jung getrunken werden, um die fruchtigen Düfte zu genießen, während man nach einigen Monaten in der Flasche die einzigartigen Aromen der Traube erfassen kann.
Sehr gut als Aperitif, ausgezeichnet mit weißen Fisch und vor allem Muscheln
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