Manincor Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Keil ORGANIC

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Contents: 0,75 l

EAN: 8032628633508

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Rebsorte: Vernatsch aus alten Reben in den verschiedenen Spielarten
Lage und Boden: Tatzenschrot und Keil auf 250 m Meereshöhe, Südhänge mit Seeblick, das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben. Die alten Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmböden.
Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegärung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Beschreibung und Trinkempfehlung: Leuchtende, helle rubinrote Farbe. Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, trocken, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang.
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Ein besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte (z.B. Speck); passt zu Pasta, zu gekochtem oder gebratenem (weißen) Fleisch, aber auch zu gebratenem Fisch. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.

Manufacturer:Manincor
Category:Red Wine
SKU:67926
GTIN:8032628633508
Content‍: 0,75 l
Vintage‍: 2020
Variety‍: Lago Di Caldaro
Regions‍: Alto Adige
Produced in‍: Italy
Bio-certification‍:
Allergen information‍:Sulfites
Alcohol content‍:12,5 Vol. %
Manufacturer address‍:4 San Giuseppe al Lago, Caldaro 39052, Trentino-Südtirol