Zona di coltivazione: vigneti scelti dall’enologo a Bolzano, con suoli secchi e caldi di porfido quarzifero
Vendemmia: da inizio a metà ottobre
Vinificazione: fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barrique francesi, e botti grandi
Caratteristiche:
Colore: da rosso rubino intenso a granto Sentore: frutti di bosco maturi, erbe aromatiche, humus e spezie Sapore: vino strutturato e complesso con tannini morbidi
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamento:
carni rosse, carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati
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