Kaltern Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC Quintessenz

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Contenuto: 0,75 l

EAN: 8001634200165

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KALTERN CABERNET SAUVIGNON RISERVA 'PFARRHOF'

Caratteristica: Vino rosso, secco

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigno: Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 5%

Terreno: Vigneto quasi pianeggiante con leggera pendenza verso sudest tra 220 e 260 m sul livello del mare, microclima particolarmente caldo, terreno ciottoloso calcareo con argilla.

Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce di 4 settimane in botti di rovere, fermentazione malolattica e maturazione per 18 mesi in barrique (50% nuove), imbottigliamento con leggera filtrazione.

Descrizione: Questo Cabernet Sauvignon Riserva nasce nella tenuta Pfarrhof, con i suoi 4,5 ha di vigneti particolarmente vocati. Il clima lacustre, il caldo terreno calcareo, così come l'elevata densità di piantagione e la bassa resa di 40 hl/ha sono le premesse ideali per ottenere un vino ben strutturato. La fermentazione controllata, l'affinamento di 20 mesi in botti di legno e l'imbottigliamento senza filtrazione ne aumentano il pregio. Di colore rosso violaceo fino a rubino carico, si presenta al naso con sentori di mora, liquirizia e cannella e accenni di sottobosco. Al palato è intenso e tannico, di lunga persistenza.

Abbinamenti: Si accompagna bene con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti.

Temperature di servizio: 16-18° C.

Produttore: Kellerei Kaltern
Categoria: Vino Rosso
Codice articolo: 60178
EAN: 8001634200165
Contenuto‍: 0,75 l
Vitigno‍: Cabernet Sauvignon
Regione‍: Alto Adige
Annata‍: 2018
Prodotto in‍: Italia
Nota su allergie‍: Solfiti
Gradazione alcolica‍: 14 Vol. %
Indirizzo del produttore‍: Via Cantine 12, 39052 Caldaro BZ