Kurtatsch Alto Adige Cabernet-Merlot DOC Soma

VITIGNO 60% Merlot – 40% Cabernet Franc
ZONA DI PRODUZIONE prima collina Cortaccia
TERRENO argilloso – ghiaioso
VINIFICAZIONE fermentazione a temperatura controllata nei rotovinificatori; maturazione in fusti barrique (Allier, Nevers, Jupille) per 14 mesi e poi un affinamento in grandi fusti di legno
COLORE rosso granato intenso
IL VINO Nel medioevo i vini più famosi del Sudtirolo prendevano il nome dalle loro zone: Traminer (Termeno), Eppaner (Appiano), Mataner (Montagna), Kaltaner (Caldaro), Curtätscher (Cortaccia). Si trattava generalmente di tagli, ogni zona aveva la propria variegata gamma di vitigni. Nella seconda metà del XIX secolo il leggendario enologo Edmund Mach (dir. fondatore dell'Istituto Agrario di San Michele a.A. suggerì l'introduzione di vitigni guida francesi. Sui pendii di Cortaccia esposti a sud il Merlot e il Cabernet Sauvignon trovano condizioni vegetative e configurazioni del suolo ideali, simili a quelli di Bordeaux: ghiaia argillosa con buon drenaggio, clima autunnale favorevole per la fase finale di maturazione delle uve. Il Merlot-Cabernet "Soma" (termine greco antico per "corpo") è una Cuvée ispirata al modello di Pomerol: un Merlot barocco, sontuosamente corposo che predomina – il frutto marcato del Cabernet Franc conferisce aroma, eleganza e profondità. Il Merlot-Cab. "Soma" presenta un vivace gioco di profumi con sentori di ciliege, prugne, more come pure di alloro e foglie di menta pestate. L'impatto con il palato è intenso e succoso, il frutto scuro di bacche di bosco è carnoso, sfumature differ-enziate di tannini danno al corpo rotondo un equilibrio stabile ed una buona costituzione per la lunga maturazione in bottiglia.