VITIGNO Cabernet Sauvignon
ZONA DI PRODUZIONE migliori zone collinari di Cortaccia
TERRENO argilla sassosa ed sabbiosa
VINIFICAZIONE fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e maturazione in barrique (Nevers e Allier) per 16 mesi
COLORE rosso granato intenso
BOUQUET Il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot sono stati introdotti nella seconda metà del XIX secolo in Sudtirolo – i più caldi pendii di Cortaccia già nella storica prima fase di coltivazione si rivelarono ideali per i nuovi vitigni francesi. Nelle immediate vicinanze della tenuta rinascimentale Freienfeld si trova l'ottimo vigneto di Cabernet omonimo, circondato come un "clos" francese da muri e vecchi masi. Il greto argilloso e permeabile è un multiforme "terroir" in miniatura, dotato di tutto ciò che permette al vitigno Cabernet Sauvignon di dare il meglio sé. Il Cabernet "Freienfeld", un Cabernet Sauvignon monovitigno, è la quintessenza della viticoltura di qualità di Cortaccia – solo se l'andamento atmosferico di un'annata di produzione vinicola si svolge in modo ottimale, viene vinificato un "Freienfeld". L'affinamento del vino novello avviene in barrique francesi a tostatura leggera, dove la struttura possente del vino si arricchisce di sostanze vellutate derivanti dalla tostatura. La maturazione in bottiglia serve a tranquillizzare il bouquet drammatico che ricorda un mazzetto di erbe selvatiche e anche la terra umida in cui crescono alloro, rosmarino, maggiorana, lavanda e menta piperita. La notevole ricchezza di frutto (ribes neri, ciliegie, prugne) è supportata da una morbida struttura tanninica in grado di allungare il finale in modo spettacolare.
| Produttore: | |
| Categoria: | Vino Rosso |
| Codice articolo: | 60293 |
| EAN: | 8000861751693 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2018 |
| Vitigno: | Cabernet Sauvignon |
| Regione: | Alto Adige |
| Nota su allergie: | Solfiti |
| Gradazione alcolica: | 14 Vol. % |
| Indirizzo del produttore: | Via del Vino, 23, 39040 Cortaccia sulla strada del vino BZ |
