Manincor Alto Adige Blauburgunder DOC Mason BIO

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Contenuto: 0,75 l

EAN: 8032628633546

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MANINCOR MASON BLAUBURGUNDER BIO

Vitigno: Pinot Nero
Posizione e terreno: Località Mazzon, da noi detta "Mason" per evitare confusione con l'omonima località sopra Egna; qui, in posizione davvero unica, quattro ettari sono coltivati a Pinot Nero: un pianoro a 400-450 m slm rivolto a sud, baciato dal sole e carezzato da brezze costanti. Presupposti ideali per le uve di Pinot dai grappoli serrati. Il terreno è sabbioso con presenza di detriti di diversa origine: dolomia, porfido, gneiss e granito la cui grana varia dal chicco di riso fino al sasso grande come un pugno.
Vinificazione: Ogni partita d'uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento in legno per 12 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 10 % di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con lieviti fini. Solo successivamente si è provveduto al taglio delle singole partite selezionando solamente le botti migliori per il Mason di Mason.
Descrizione e abbinamenti: Rosso rubino carico e brillante. Aromi di lamponi e mirtillo, petali di rosa e liquirizia fanno intuire le peculiarità di una grande annata. L'impatto è intenso e grazie ai garbati tannini la struttura consistente si esalta nel centro bocca e presenta un'equilibrata armonia nel finale.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C. Per esaltare le sue qualità il Mason nei primi anni può essere decantato ed essere servito in calici da borgogna.
Si abbina a carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi molli stagionati.

Produttore:Manincor
Categoria:Vino Rosso
Codice articolo:67975
EAN:8032628633546
Contenuto‍: 0,75 l
Vitigno‍: Pinot Nero
Regione‍: Alto Adige
Annata‍: 2019
Prodotto in‍: Italia
Certificato bio‍:
Nota su allergie‍:Solfiti
Gradazione alcolica‍:13,5 Vol. %
Indirizzo del produttore‍:4 San Giuseppe al Lago, Caldaro 39052, Trentino-Südtirol