Charatteristica: Vino Bianco, secco
Denominazione: Alto Adige Terlano DOC
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Terreno: sabbioso e ciottoloso permeabile a Terlano, Orientazione: Sud - Sudovest
Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.
Descrizione: Colore giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola. Spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’ortica e della menta. Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.
Abbinamento: In primavera, un abbinamento interessante di questo vino è con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, o anche con asparagi verdi al vapore. Altrimenti, carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi. Una combinazione tipicamente altoatesina è quella coi canederli di ortica, con la trota al vapore su verdura mista, o con formaggio di capra non stagionato
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Imbott. all'origine da Cantina Terlano - Terlano - Italia
| Produttore: | Kellerei Terlan |
| Categoria: | Vino bianco |
| Codice articolo: | 61135 |
| EAN: | 8021507737659 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Annata: | 2021 |
| Regione: | Alto Adige |
| Vitigno: | Sauvignon |
| Prodotto in: | Italia |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Nota su allergie: | Solfiti |
| Gradazione alcolica: | 13,5 Vol. % |
| Indirizzo del produttore: | Via Silberleiten, 7, 39018 Terlano BZ |
