Unterganzner Alto Adige Cabernet Riserva DOC

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Contenuto: 0,75 l

EAN: 140432068163

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UNTERGANZNER  CABERNET RISERVA 'KAMPILL'

CARATTERISTICA: Vino rosso, secco

DENOMINAZIONE: Alto Adige DOC

VITIGNO: Cabernet Sauvignon in diversi biotipi e Cabernet Franc

TIPOLOGIA DEL TERRENO: alluvionale di origine porfirica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola e guyot, con un capo a frutto per ceppo o potatura a sperone con due gemme

DENSITÁ DI IMPIANTO: 6000 – 8000 ceppi/ettaro

ETÁ DELLE VITI:  20 anni

INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO: diradamento del 60% delle uve in luglio

VENDEMMIA: scalare, da metá ottobre fino ai primi di novembre

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile  a temperatura di fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle bucce di circa 10 giorni

INVECCHIAMENTO: fermentazione  malolattica e affinamento in barriques di rovere francese (ca. il 50% delle quali utilizzate per la prima volta) per un periodo di 15 – 18 mesi; filtrazione prima dell`imbottigliamento.

COLORE: rosso granato

PROFUMO: note di bacche rosse, di frutti maturi e sentori di cassis, di fieno e di goudron

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: complesso, molto corposo, tannini finissimi

Produttore: Unterganzner
Categoria: Vino Rosso
Codice articolo: 68163
EAN: 140432068163
Contenuto‍: 0,75 l
Annata‍: 2020
Vitigno‍: Cabernet Sauvignon
Regione‍: Alto Adige
Prodotto in‍: Italia
Nota su allergie‍: Solfiti
Gradazione alcolica‍: 13,5 Vol. %
Indirizzo del produttore‍: Via Campiglio, 15, 39100 Cardano BZ