Kaltern Südtiroler Kaltersee Classico Superiore DOC Quintessenz

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KALTERN KALTERERSEE 'PFARRHOF'

Charakteristik: Rotwein, trocken

Bezeichnung: Südtirol DOC

Rebsorte: Vernatsch 95%, Lagrein 5%

Anbau: Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima; Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter.

Ertrag: 55 hl/ha

Ausbau: Maischegärung bei 25°C, 10 tägiger Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

Beschreibung: Warmes Seeklima und leicht durchlässige Kalkschotterböden bieten beste Voraussetzungen für gehaltvolle und samtige Rotweine. Ertragsbeschränkung und sorgfältiger Ausbau in großen Eichenfässern machen ihn geschmeidig und geben einen zarten Schmelz. Seine rubinrote Farbe, sein interessantes Bouquet nach Veilchen, gepaart mit rundem harmonischen Geschmack nach Bittermandeln, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art.

Speisenanpassung: Er eignet sich als Wein für zwischendurch, zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch weißem Fleisch und mildem Käse.

Serviertemperatur: 14-16°C

Hersteller:
Kategorie:Rotwein
Artikelnummer:60160
Rebsorte‍: KALTERER SEE - LAGO DI CALDARO
Jahrgang‍: 2018
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:13 Vol. %