Manincor Südtiroler Goldmuskateller DOC BIO

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Rebsorte: Goldmuskateller
Lage und Boden: Mazzon bei Kaltern auf 350 m Seehöhe, eine sehr steile, nach Süden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und warmen Schotterböden mit Moränenablagerungen. Vogelleiten auf Manincor, eine extrem steile Lage mit lehmigem Kaltkschotterboden.
Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, großteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des viermonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Beschreibung und Trinkempfehlung: Ein leuchtendes Strohgelb mit delikaten Düften nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Fruchtig, saftig, mineralisch und mit anhaltendem Aroma.
Serviertemperatur: 8 – 10 °C.
Passt als Aperitif, zur asiatischen Küche und zu kräftigem Hartkäse.

Hersteller:
Kategorie:Weißwein
Artikelnummer:67876
Rebsorte‍: GOLDMUSKATELLER - MOSCATO GIALLO
Jahrgang‍: 2019
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:12 Vol. %