Rubino Salento Primitivo IGT Visellio

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RUBINO VISELLIO PRIMITIVO 2003

Typologie: Rotwein – IGT Salento

Rebsorte: Primitivo 100%

Produktionsgebiet: Brindisi

Höhe: 100 Meter ü.d.M.

Bodenbeschaffenheit: steinige Böden mittellockerer Textur

Erziehungssystem: Gegenspalier

Fermentation: in Stahl

Maischegärung: 18 Tage, bei Temperaturkontrolle

Malolaktische Fermentation: vollständig durchgeführt

Verfeinerung: 8 Monate, in Barrique

Flaschenreife: 12 Monate

Serviertemperatur: 18° C

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: leuchtendes undurchdringliches Rubinrot

Nase: Breitgefächertes Aromenspektrum von schwer zu erreichender Finesse, das von in Alkohol eingelegten Pflaumen, Johannisbeer- und Heidelbeerkonfitüre, Gewürznelken und Muskatnuss bis zu Anklängen von Sternanis, Veilchen und Lakritz reicht.

Geschmack: Zu gleicher Zeit kräftig und faszinierend, verführt mit seinem Temperament und seiner Lebendigkeit, viel frische Frucht, die von reifem und seidigem Tannin und einer ausgewogenen Säure begleitet wird

Charakteristiken: Ein wunderbarer Wein seines Territoriums, warm und komplex, potent, reich und ätherisch, herausragendes Beispiel für einen neuen und modernen Weinbau mit tiefen, gefestigten Wurzeln in der Vergangenheit

Gastronimische Verbindungen: Passt ausgezeichnet zu würzigen und herzhaften Gerichten wie mit Thunfisch gefüllten Auberginen-Röllchen, gebackener Lasagne, Wildschwein süß-sauer, Hasenschmorbraten, geschmortem Hirsch, Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, mit Pilzen gefüllten Schweinetaschen. Hervorragend auch zu gereiftem herzhaften Käse.

Hersteller:
Kategorie:Rotwein
Artikelnummer:70961
Rebsorte‍: PRIMITIVO
Jahrgang‍: 2015
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:15,5 Vol. %