Kellerei St. Pauls Südtiroler Weissburgunder DOC Plötzner

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Bezeichnung    
PLÖTZNER Weissburgunder - Südtirol Alto Adige DOC

Allg./Gesch.    
Diese Rebsorte wird seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol angebaut und entwickelte sich zu einem der Steckenpferde unseres Betriebes. In seiner komplexen Aromatik erinnert er je nach Jahrgang an Apfel-, Pfirsich-, Marillen- und Birnenaromen. Sehr überzeugend im Mund mit seiner eleganten Säurestruktur positioniert er sich als sehr beliebter Südtiroler Weisswein und gehört zu den weißen Leitsorten der Region.

Erziehungssystem    
Pergel und Drahtrahmen

Ausbau und Gärung   
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 – 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau   

Essensbegleitung    
leichte Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichte

Trinktemperatur    
8°C - 10°C


Hersteller:
Kategorie:Weißwein
Artikelnummer:194563
Jahrgang‍: 2019
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:13,5 Vol. %