Tramin Kellerei Südtiroler Cabernet Sauvignon DOC

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Traubensorte: Cabernet Sauvignon

Weinberge: Die Trauben des Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wurden aus den Lagen „Freising“ südlich von Rungg bei Tramin gewonnen (mittlere Hügellage auf ca. 280 m Meereshöhe), jene des Merlot aus den Lagen direkt aus Rungg. In beiden Lagen befinden sich lehmige, kalkhaltige Böden mit schottrigem Untergrund.

Etrag: 55 Hl/Hektar

Lage: Tramin und Montan

Vinifikation: Nach der Lese wurden die Trauben einer Maischegärung unterzogen, die bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) stattfand. Der anschließende biologische Säureabbau erfolgte im großen Holzfass, wo der Cabernet auch gelagert wurde.

Sensorische Eigenschaften: Der Cabernet Sauvignon gehört zu den körperreichen Rotweinen mit granat- bis dunkel granatroter Farbe. Er besitzt einen erdigen Geruch und einen vollmundigen, leicht herben Geschmack. Er besitzt Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak.

Empfehlung: Der Cabernet Sauvignon kann hervorragend mit rotem Fleisch kombiniert werden, Wild und gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 18-20° C                   .

Lagerfähigkeit: 4-8 Jahre–Klassisch

 

Lotto:

Hersteller:
Kategorie:Rotwein
Artikelnummer:195255
Rebsorte‍: CABERNET SAUVIGNON
Jahrgang‍: 2016
Inhalt‍:0,75 l
Hinweis für Allergiker‍:Schwefel
Alkoholgehalt‍:13 Vol. %