Sistema di coltura: le uve per questo vino provengono da agricoltura biodinamica controllata (certificate Demeter). Vitigni: Viognier – Petit Manseng Descrizione: colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli. Bouquet ricco, complesso con sentori di frutta matura (pesca, mela cotogna, mango), di vaniglia e mandorle tostate. La struttura del vino e la nota speziata del legno si sposano in grande armonia. Sapore ampio e morbido, pieno e corposo in bocca, piacevolmente grasso. Persistenza molto buona con acidità fresca ed elegante. Abbinamento: con pesce, crostacei, carni bianche e pollame. Provenienza: vigneti della tenuta Casòn Hirschprunn, situato sul conoide alluvionale del torrente che attraversa Magrè; altitudine 250 - 350 m. Vinificazione: pigiatura soffice dell'uva. Fermentazione del mosto in barriques di rovere francese (Vosges, Nevers, Tronçais e Alliers, di cui 1/2 nuove); affinamento sui primi lieviti per 11 mesi.
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