Farbe: klares helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen.
Perlage: feinkörnig und anhaltend.
Geruch: intensiv elegantes Bukett mit Noten von frischen Golden Delicious.
Geschmack: harmonisch mit feinem Nerv und frischer Lebendigkeit.
Rebsorte
85 % Chardonnay
15 % Blauburgunder
Lage
Hausmannhof in Buchholz
Ausrichtung
West
Höhe
350 - 550 m
Böden
kalkhaltige/sandige Verwitterungsböden
Erziehungssystem/ Erziehungsform
modifizierte Pergel
Pflanzendichte
3300/5500 Reben pro Hektar
Durchschnittsalter der Rebstöcke
14/29 Jahre
Vinifizierung/ Weinbereitung
1. Gärung von selektionierten Trauben (100% Stahlfass). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche. (min. 30 Monate auf den Hefen).Traditionelles Remuage auf den Rüttelpulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf.
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