Folonari Toscana Rosso IGT Cabreo Il Borgo

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Contenuto: 0,75 l

EAN: 8001670160058

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VITIGNI

Sangiovese: 70%.
Cabernet Sauvignon: 30%.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Raccolta delle uve: avviene in due tempi diversi nella prima metà di ottobre il Sangiovese, nella seconda metà il Cabernet Sauvignon.
Vinificazione: cantina delle Tenute del Cabreo.
Fermentazione alcolica: vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C sia per Sangiovese che per il Cabernet Sauvignon.
Macerazione sulle bucce: 15/18 giorni.
Fermentazione malolattica: contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22/23°C.
Invecchiamento: le due varietà vengono poi unite e maturate in carati di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) con travasi ogni tre mesi per complessivi 16 – 18 mesi.
Affinamento in bottiglie: minimo 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino brillante.
Bouquet: nobile, completo.
Sapore: aristocratico e vellutato con sentore di sottobosco, cuoio e lampone.
Temperatura di degustazione: 20°C.
Si accompagna con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

Produttore:
Categoria: Vino Rosso
Codice articolo: 208017
EAN: 8001670160058
Contenuto‍: 0,75 l
Annata‍: 2020
Vitigno‍: Cuvée Rosso
Regione‍: Toscana
Prodotto in‍: Italia
Nota su allergie‍: Solfiti
Gradazione alcolica‍: 14 Vol. %
Indirizzo del produttore‍: 12 Via di Nozzole, Pecorai Greve im Chianti 50022, Toskana