Peter Zemmer Alto Adige Blauburgunder DOC

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Contenuto: 0,75 l

EAN: 8032601211044

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Caratteristica: Vino rosso, secco

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigno: 100% Pinot Nero

Terreno: Cortina s.s.d.V.

Vinificazione: i grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per circa 7 giorni a temperatura costante (26 - 28° C). A intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Quest’operazione consente un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino. Dopo due accurate svinature la metà di questo Pinot Nero viene lasciato maturare per alcuni mesi in grandi botti di rovere francese mentre la parte restante trova la sua collocazione in barrique usate. 

Descrizione: Un vino di grande equilibrio, vellutato, nobile, con chiari accenti fruttati. Dal colore rosso rubino a rosso granato, aroma tipico di frutti di bosco ed amarene, ricco e accattivante, equilibrato e morbido al palato, ben strutturato e riccamente fruttato.

Abbinamenti: carne rossa, agnello, volatili e selvaggina 

 

Produttore: Peter Zemmer
Categoria: Vino Rosso
Codice articolo: 266858
EAN: 8032601211044
Contenuto‍: 0,75 l
Annata‍: 2023
Vitigno‍: Pinot Nero
Regione‍: Alto Adige
Prodotto in‍: Italia
Nota su allergie‍: Solfiti
Gradazione alcolica‍: 13,5 Vol. %
Indirizzo del produttore‍: Via del Vino, 24, 39040 Cortina Sulla Strada del Vino BZ