Geruch: komplexe Frucht, nach weißen Früchten, sehr vielschichtig Quitte, Apfel, getrocknete Kräuter und Blüten, ergeben zusammen ein anregendes Bouquet.
Geschmack: hat viel Persönlichkeit, die stramme Säure und das Salz verleihen diesem körperreichen Wein eine ungeahnte Tiefe. Am Gaumen ungemein saftig. Im Abgang cremig und persistent. Lassen Sie ihm etwas Zeit, geben Sie ihm Luft und ein großes Glas, dann öffnet er sich langsam. Herrlich komplex, vielschichtig und doch mit ganz viel Trinkspaß versehen. Im großen Holzfass ausgebaut.
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