Mit der geglückten Mariage dieser beiden Rebsorten bereichert die Cabernet das an und für sich breitbandige Duftspektrum der Nero d’Avola mit einer minztönigen Facette. Überdies betont das Bouquet auf süßem mineralischen Grafit aufklingende Töne von Lakritze, Kakao, Weichsel und Heidelbeeren. Die ausgezeichnete, breitgefächerte und umhüllende Geschmacksstruktur bestätigt sich im Finale von beachtlicher Länge.
Mit gegrilltem und gebratenen roten Fleisch, großen Braten, Zicklein und Lamm, zu ausgereiftem Käse, Steinpilzen, Kaninchen und Hackbraten;
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