RUBINO TORRE TESTA SALENTO
Tipologia: rosso – IGT Salento
Vitigno: Susumaniello
Zona di produzione: Brindisi
Altitudine: a livello del mare
Tipo di terreno: sabbioso
Sistema di allevamento: alberello – cordone speronato
Vendemmia: in cassetta nei primi giorni di ottobre, appassimento controllato per 2/3 settimane
Fermentazione: in serbatoi d’acciaio
Macerazione: 16 giorni, a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta interamente
Affinamento: mediamente un anno in barrique
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi
Temperatura di servizio: 16-18 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso cupo molto intenso, con lampi violacei sull’unghia.
Olfatto: si avvertono distintamente note eleganti, eteree e complesse di ciliegia nera e prugna sotto spirito, ribes e mora in confettura, che si alternano a deliziosi sentori di cioccolato, ginepro, noce moscata, liquirizia, cannella e inchiostro.
Palato: di grande classe ed armonia, intenso, di persistenza interminabile, risultante straordinaria di un frutto potente e fragrante, spinta acida poderosa e tannini di una finezza senza pari, già nobilissimi e ben delineati.
Caratteristiche: l’atto d’amore verso la terra di Puglia porta in dono una autentica perla, un vino raro e prezioso, una vera pietra miliare dell’enologia italiana, austero e gentile, aristocratico e generoso.
Abbinamenti gastronomici: da consigliare pappardelle al sugo di salsiccia, gli gnocchi al ragù di agnello, le pennette al cinghiale, il cosciotto di capretto delle Murge al forno, arrosto misto alla brace, il maialino nero stufato. Intrigante l’incontro con il Canestrato Pugliese DOP ben stagionato.
| Produttore: | |
| Categoria: | Vino Rosso |
| Codice articolo: | 121681 |
| EAN: | 8032430000116 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Vitigno: | Susumaniello |
| Regione: | Puglia |
| Annata: | 2017 |
| Prodotto in: | Italia |
| Nota su allergie: | Solfiti |
| Gradazione alcolica: | 13 Vol. % |
| Indirizzo del produttore: | Via Enrico Fermi, 50, 72100 Brindisi BR |
