Charatteristica: Vino Rosso, Secco
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: 100% Merlot
Terreno: sabbioso e ciottoloso permeabile a Terlano
Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (70%) e in parte in barrique (30%). Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
Descrizione: Colore: rosso rubino scintillante e saturo Profumo: Alle note fruttate di prugna secca e mirtillo rosso si aggiungono aromi di erbe come la menta e l’eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero. Nel complesso, quindi, un bouquet assai variegato. Sapore: Grazie alla sua struttura tannica stabile e agli aromi fruttati pronunciati, questo Merlot al palato si presenta ottimamente sviluppato, con una struttura complessa e un retrogusto persistente.
Abbinamenti: Si sposa bene con la spalla di capretto all’olio d’oliva ed erbe brasate su asparagi e verdure selvatiche, tagliata di manzo su letto di rucola, minestrone con lepre, stinco d’agnello con polenta di spinaci. È anche interessante berlo con le melanzane alla parmigiana.
Imbott. all'origine da: Cantina Terlano - Terlano - Italia
| Produttore: | |
| Categoria: | Vino Rosso |
| Codice articolo: | 61150 |
| EAN: | 8021507720606 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Merlot |
| Regione: | Alto Adige |
| Nota su allergie: | Solfiti |
| Gradazione alcolica: | 14 Vol. % |
| Indirizzo del produttore: | Via Silberleiten, 7, 39018 Terlano BZ |
