Manincor Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 'der Keil' ORGANIC

17,60 €

23,47 € per 1 l

incl. 22% VAT , plus

Contents: 0,75 l

EAN: 8032628633508

Description

Rebsorte: Vernatsch aus alten Reben in den verschiedenen Spielarten
Lage und Boden: Tatzenschrot und Keil auf 250 m Meereshöhe, Südhänge mit Seeblick, das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben. Die alten Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmböden.
Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegärung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Beschreibung und Trinkempfehlung: Leuchtende, helle rubinrote Farbe. Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, trocken, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang.
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Ein besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte (z.B. Speck); passt zu Pasta, zu gekochtem oder gebratenem (weißen) Fleisch, aber auch zu gebratenem Fisch. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.

Manufacturer:
Category:	Red Wine
SKU:	67926
GTIN:	8032628633508
Content‍:	0,75 l
Vintage‍:	2021
Variety‍:	Lago Di Caldaro
Regions‍:	Alto Adige
Produced in‍:	Italy
Bio-certification‍:
Allergen information‍:	Sulfites
Alcohol content‍:	12,5 Vol. %
Manufacturer address‍:	4 San Giuseppe al Lago, Caldaro 39052, Trentino-Südtirol