Peter Zemmer Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT Cortinie

15,90 €

21,20 € per 1 l

compr. 22% IVA , più

Contenuto: 0,75 l

EAN: 8032601212027

Descrizione

Caratteristica: Vino rosso, secco

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigno: Lagrein, Merlot, Cabernet

Terreno: Cortina s.s.d.V.

Resa: 55 hl/ha

Vinificazione: non appena conferiti i grappoli vengono subito diraspati. Trascorso un giorno di macerazione a freddo che consente al vino di affinare il suo bouquet fruttato il vino viene fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante (28 - 30° C). Ad intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Quest’operazione consente un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino. Dopo due accorte spillature il 70% di questa cuvée particolare viene lasciato maturare per oltre dodici mesi in grandi botti di rovere mentre il restante 30% trova la sua collocazione in barrique di secondo passaggio. Dopo l´assemblage il vino viene travasato in bottiglie bordolesi speciali da 0,75 l e lasciato riposare per oltre sei mesi in bottiglia.

Descrizione: Un vino di grande pregio che si presenta robusto e pastoso; uvaggio dalle inconfondibili peculiarità, dal colore rosso granato a rosso granato carico al naso ricco e intenso con tracce di violetta, cioccolato amaro, frutti di bosco e pepe nero con venature erbacee, molto equilibrato dal corpo rotondo e vellutato, intenso e persistente al palato.

Abbinamenti: carni rosse saporite, cacciagione e formaggi piccanti

Produttore:	Peter Zemmer
Categoria:	Vino Rosso
Codice articolo:	263558
EAN:	8032601212027
Contenuto‍:	0,75 l
Vitigno‍:	Cuvée Rosso
Regione‍:	Alto Adige
Annata‍:	2019
Prodotto in‍:	Italia
Nota su allergie‍:	Solfiti
Gradazione alcolica‍:	13,5 Vol. %
Indirizzo del produttore‍:	Via del Vino, 24, 39040 Cortina Sulla Strada del Vino BZ